Квас и медовуха является традиционным русским напитком
В средние века в России из алкогольных напитков в основном пили квас, медовуху, пиво, и вино. Так как эти алкогольные напитки были совершенно не крепкими, то они какое-то время не вызывали особой проблемы. И отчет по продаже алкогольной продукции заполнять совершенно не требовалось. Вино, привозили из Византии, пили в разбавленном виде 1 \ 20. Виноградный спирт в Россию завезли только в V веке, а в XV появилась технология получения хлебной водки. К счастью, крепкие алкогольные напитки оставались долгое время слишком дорогими для простого народа. Например, во второй половине XVII века двенадцатилитровое ведро водки крепостью около 24% имело стоимость от 50 копеек до 1 рубля , т.е. 4 или 8 копеек за литр, но в периоды неурожая цена могла доходить до 4 рублей за ведро. Для сравнения зарплата среднего ремесленника в то время была 40 копеек в месяц. C XVIII века в России действовал закон, строго запрещавший производство водки, если не было царского разрешения. Алкогольные напитки в России разрешалось употреблять только на праздники. Поэтому иностранцев расселяли в отдельных слободах, там алкоголь употребляли ежедневно. По русским традициям гостеприимства гостя надо было напоить допьяна, в особенности иностранцев и заграничных послов.